Menù di Capodanno 2026 – Ristorante Libeccio

La firma dello Chef Luca Rondini

Aperitivo di Capodanno – Libeccio Lounge Bar

Un’accoglienza raffinata per iniziare la serata con il giusto ritmo, tra note agrumate, bollicine e piccoli assaggi ispirati al mare invernale.

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Tortino di sfoglia alla ricciola con misticanza al ribes

La delicatezza della ricciola avvolta in una sfoglia leggera e fragrante incontra la freschezza vivace del ribes. Un antipasto elegante, aromatico, che apre il menù con equilibrio e finezza marina.

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Risotto alla cicoria selvatica con tartare di pesce spada e lemongrass

Un contrasto giocato tra la nota amaricante della cicoria e la dolcezza del pesce spada crudo, rifinito dal profumo agrumato del lemongrass. Un risotto cremoso, contemporaneo, che richiama la natura invernale con un tocco esotico.

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Plin di brasato con crema di Parmigiano 36 mesi, Prosciutto di Parma e tartufo nero

Pasta ripiena della tradizione piemontese reinterpretata in chiave gourmet: il brasato morbido si fonde con una crema di Parmigiano vellutata, arricchita dalla sapidità del Prosciutto di Parma e dalla profondità del tartufo nero. Un primo ricco, avvolgente, perfetto per una serata di festa.

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Orata al mandarino con polenta fritta al nero di seppia e carciofi alla mentuccia

La finezza dell’orata si intreccia alle note agrumate del mandarino. La polenta croccante al nero di seppia aggiunge carattere e contrasto, mentre i carciofi alla mentuccia portano una freschezza erbacea tipicamente mediterranea. Un secondo di pesce elegante, pulito, luminoso nei sapori.

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Filetto di manzo farcito agli spinaci su batata dolce e riduzione di Sangiovese

Il filetto, tenerissimo, è arricchito da un cuore di spinaci che ne esalta la succosità. La batata dolce offre un contrappunto morbido e delicato, mentre la riduzione di Sangiovese porta struttura, colore e carattere romagnolo al piatto. Una portata festiva, importante, perfetta per la notte più attesa dell’anno.

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Mousse bianca alla vaniglia con cuore di lampone e biscuit al pistacchio

Un dessert che gioca sulle consistenze: la mousse setosa alla vaniglia custodisce un cuore brillante di lampone, fresco e leggermente acidulo. Il biscuit al pistacchio dona croccantezza e un’aroma tostato che completa il finale con eleganza.

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Brindisi di Mezzanotte

Bollicine, atmosfera e un piccolo buffet della tradizione italiana: cotechino, zampone e lenticchie di Castelluccio per augurare fortuna, abbondanza e un nuovo anno ricco di soddisfazioni.
A seguire, i bomboloni caldi, simbolo di festa e convivialità.

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Live Music – Massimo Scialpi

Una selezione musicale che accompagna la serata in modo raffinato, fino al conto alla rovescia e oltre.


NOTE

• Il menù è incluso nei Pacchetti di Capodanno in mezza pensione e pensione completa del Nautico Hotel Riccione
• Bevande, Vini & Drinks non sono inclusi nel pacchetto/prezzo
• Prezzo per Ospiti che soggiornano in pernottamento e colazione o che non soggiornano in hotel: € 125,00 per persona | Menù dedicato per Bimbi fino ai 6 anni € 60,00